El London Bridge es uno de los postres que ha ganado popularidad gracias a su sencilla preparación y su delicioso sabor. Es un postre que se ha preparado en nuestros hogares durante generaciones. La combinación de una delicada masa de mantequilla , mermelada ligeramente ácida y claras de huevo esponjosas crea una armonía perfecta de sabores que encantará a casi todos los amantes de los dulces.
El contraste entre dulce y ácido es lo que hace que este postre sea tan especial. Una gran ventaja de estas porciones es que también son fáciles de preparar. Son ideales como postre para acompañar una taza de café por la tarde o como un detalle para un invitado inesperado.
Masa
- 250 g de harina común
- 125 g de mantequilla
- 80 g de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 1/2 polvo para hornear
Relleno
- 200 g de mermelada de grosella
Para la nieve
- 2 claras de huevo
- 100 g de azúcar de sémola
- un puñado de nueces picadas
Procedimiento
- Mezcla la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla y las yemas de huevo y amasa hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa sobre una bandeja de horno de 20 × 30 cm forrada con papel de hornear.
- Hornea a 180 grados durante unos 10-12 minutos, hasta que la masa adquiera un tono rosado. Unta la mermelada sobre la base precocida. La mejor opción es mermelada de grosella ácida o de albaricoque.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporar gradualmente el azúcar. Por último, añadir los frutos secos y extender la mezcla sobre la mermelada. Volver a meter en el horno y hornear durante otros 10-15 minutos, hasta que la mezcla esté dorada.
¡Comparte esta receta de pollos a la parrilla con mermelada y nieve de nueces con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantará!