Die „Ensalada Rumcajs“ ist ein herzhafter, tschechisch inspirierter Salat mit Schinkenwurst, Mayonnaise und pikanten Zutaten wie Essiggurken und Peperoni. Er ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als sättigende Beilage oder Brotaufstrich.

• 400 g Schinkensalami oder Kochschinken
• 210 ml Mayonnaise
• 3 Essiggurken (klein gewürfelt)
• 2 Peperoni oder scharfe Paprika
• ½ Zwiebel (fein gehackt)
• 100 g eingelegte Paprika (Kapia)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Quelle: traditionelles Rezept aus Tschechien YouTube

🍴 Zubereitung

1. Schinkenwurst klein würfeln.
2. Essiggurken, Peperoni, Zwiebel und Kapia-Paprika fein schneiden.
3. Alles in einer Schüssel mit Mayonnaise vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

💡 Servierideen

• Als Brotaufstrich auf frischem Weißbrot oder Baguette.
• Als Beilage zu Grillgerichten oder kalten Platten.
• Mit gekochten Eiern oder Käsewürfeln verfeinern.
• Für eine leichtere Variante Mayonnaise halb durch Joghurt ersetzen.

✅ Fazit

Die Ensalada Rumcajs ist ein typischer „Retro-Salat“ aus Mitteleuropa: cremig, pikant und sättigend. Sie erinnert an klassische Party- oder Buffetsalate und lässt sich leicht variieren – von mild bis scharf.