El pan de obispo es uno de los postres tradicionales que se ha ganado un lugar no solo en la mesa festiva, sino también en ocasiones cotidianas. Se caracteriza por su suavidad y delicada textura, complementada por un agradable dulzor y un ligero aroma a vainilla o cáscara de limón . La combinación de ingredientes puede variar según la receta. Algunos prefieren la versión clásica con fruta confitada, otros le añaden chocolate.
La preparación de este postre es muy sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal incluso para quienes tienen poca experiencia en repostería. Sin embargo, el resultado es muy festivo y elegante. Gracias a su versatilidad, sigue siendo popular hoy en día. El pan de obispo combina a la perfección con café o té.
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 g de azúcar extrafino
- 1 azúcar de vainilla
- 150 g de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 100 g de fruta confitada
- 80 g de pasas
- 80 g de frutos secos picados
- 50-100 g de chocolate
- una pizca de sal
- cáscara de limón
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 grados y engrasa y forra un molde para pan. Bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el aceite y la leche y mezcla.
- En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal, y luego incorpóralos gradualmente a la masa. Agrega la fruta, las pasas, los frutos secos y el chocolate picado. Enharina ligeramente para que no se hundan.
- Vierte la masa en el molde y extiéndela uniformemente. Hornea durante 45-60 minutos. Comprueba con un palillo si está listo. Después de hornear, deja enfriar y espolvorea con azúcar o cúbrelo con glaseado de chocolate.
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