Aunque no lleven huevo, estas tortitas quedan esponjosas y perfectas para un desayuno rápido o una merienda dulce.

🌿 Ingredientes (para 6–8 tortitas)

• 200 g harina
• 250 ml leche (o bebida vegetal)
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharadita polvo de hornear
• ½ cucharadita bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas aceite (girasol o coco)
• Opcional: unas gotas de esencia de vainilla

🍴 Preparación

1. Mezclar secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
2. Añadir líquidos: leche, aceite y vainilla. Batir hasta obtener una masa suave.
3. Reposar: dejar 5 minutos para que el bicarbonato actúe.
4. Cocinar: en una sartén antiadherente con un poco de aceite, verter porciones de masa y cocinar a fuego medio hasta que aparezcan burbujas. Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
5. Servir: con miel, sirope, frutas frescas o chocolate.

💡 Variantes

• Más esponjosas: sustituir parte de la leche por yogur.
• Veganas: usar bebida vegetal y añadir un poco de puré de plátano para dar más cuerpo.
• Saladas: reducir el azúcar y añadir hierbas o queso rallado.

✅ Resultado: Tortitas ligeras, doradas y sin necesidad de huevo – ideales para improvisar algo rico en pocos minutos.