• Un error de traducción o escritura: quizás quisiste decir cordero asado (muy común en cocina mediterránea y de Pascua) o cordero estofado.
• Expresión figurada o regional: en algunos lugares se usan palabras similares para describir carnes marinadas o golpeadas para ablandarlas.
• Confusión con técnicas culinarias: existe la práctica de “aplanar” o “golpear” carne para suavizarla, pero no se aplica al cordero como plato típico.

🍴 Si lo que buscabas era cordero asado (tradicional de Pascua):

• Se prepara con pierna o paletilla de cordero.
• Se marina con ajo, romero, limón y aceite de oliva.
• Se hornea lentamente hasta que la carne queda tierna y jugosa.

✅ Conclusión: “Cordero azotado” no es un plato reconocido, pero lo más probable es que se trate de un error y el nombre correcto sea cordero asado.