Una opción sencilla y más saludable para el desayuno o la merienda.

 Ingredientes

* 2 bananas maduras
* 2 huevos
* 1 taza de avena
* 2 cucharadas de cacao en polvo

 Preparación:

* Precalentar el horno a 180 °C y preparar moldes para muffins con pirotines o ligeramente engrasados.
* Triturar las bananas hasta obtener un puré liso.
* Agregar los huevos y mezclar bien hasta integrar por completo.
* Incorporar la avena y el cacao, mezclando hasta lograr una preparación homogénea.
* Distribuir la mezcla en los moldes, llenando aproximadamente ¾ de su capacidad.
* Hornear a 180 °C durante 15–20 minutos, o hasta que estén firmes al tacto y al insertar un palillo salga limpio.
* Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.