Preparación: 20 Min
Cocción: 30 min.
Tiempo: 30 minutos
Porciones para: 4-6
ingredientes
para el pastel de carne
Calabacines medianos
4
Queso
150 gramos
Migas de pan
100 gramos
Huevo
2
Albahaca
1 mechón
Venta
qb
para el relleno
fuente
6 rebanadas
Jamon cocido
100 gramos
para el empanizado
Migas de pan
3 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra
qb
El pastel de carne de calabacín es un segundo plato ligero y apetitoso . Perfecto para disfrutar en verano cuando los calabacines son temporada, tiene un relleno fibroso y sabroso elaborado con dados de jamón cocido y fontina . Listo para conquistar a grandes y pequeños, es un plato delicioso que anima a los niños a comer verduras de una forma alternativa. Se puede servir caliente o templado , acompañado de una ensalada ligera de tomates dátiles frescos, una salsa de tomate o una crema de yogur.
Para preparar un pastel de carne de calabacín compacto y sabroso, es mejor planificar con antelación los tiempos de preparación. Simplemente combine los calabacines rallados y salados con huevos, pan rallado, albahaca y queso rallado. Se debe extender la masa, cubrir con queso fontina en lonchas y dados de jamón cocido, enrollar y finalmente cocer al horno.
Puedes personalizar la receta de pastel de carne con calabacín según tus gustos. Puedes sustituir el jamón cocido por mota o atún u omitirlo por una versión totalmente vegetariana . Asimismo, en lugar de fontina se puede utilizar ricota , estafarza u otro queso fibroso.
Descubramos juntos cómo preparar pastel de carne con calabacín en unos sencillos pasos.
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Cómo preparar pastel de carne con calabacín
Paso 1
Lavar los calabacines, pelarlos y picarlos con un rallador para obtener cerillas finas. Recogerlas en un bol, salarlas ligeramente y dejar reposar al menos 30 minutos. Una vez pasado el tiempo de reposo, exprimirlas con fuerza1y eliminar el exceso de agua.
Paso 2
Recoja poco a poco los calabacines en otro bol, luego agregue el queso rallado y los huevos.2, el pan rallado y la albahaca picada y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Extender la masa a base de calabacín sobre una hoja de papel de horno y formar un rectángulo de aproximadamente 20×30 cm (3).
Etapa 4
Coloca las lonchas de fontina y el jamón cocido cortado en cubitos en el centro del rectángulo.4.
Paso 5
Con papel de horno, enrolle el pastel de carne y envuélvalo bien.5.
Paso 6
Forrar un molde de plumcake con una hoja de papel de horno y transferir el pastel de carne al interior. Espolvorear con pan rallado y rociar con un chorrito de aceite6Luego hornee a 200°C durante unos 30 minutos hasta que la superficie del pastel de carne esté dorada.
Paso 7
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos el pastel de carne del horno y lo dejamos enfriar, luego lo desmoldamos, adornamos con unas hojas de albahaca y servimos.7.