Lo que hace que esta receta sea tan popular es su sencillez. No necesitas pasos complicados, habilidades especiales de repostería ni una preparación larga. Todo es rápido, fácil y el resultado está garantizado. Por eso, este pastel es ideal para invitados inesperados, celebraciones familiares o simplemente para darte un capricho.

Otra ventaja: este pastel se puede preparar con mucha antelación. Puedes prepararlo horas antes y dejarlo enfriar en el refrigerador; esto realza su sabor. Perfecto si quieres servir un postre impresionante sin estrés.

Así que, si buscas un pastel sencillo, rápido y absolutamente espectacular, definitivamente debes probar este pastel de yogur de fresa. No solo tiene una apariencia fantástica, sino que su sabor es tan bueno como su aspecto.

… INGREDIENTES:

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Las instrucciones de preparación se encuentran a continuación.

Para la base:

150 g de mantequilla o margarina
150 g de azúcar
4 huevos medianos
200 g de avellanas molidas
50 g de almendras picadas
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo

Para la crema:

2 tazas de nata para montar
2 tazas de crema agria
500 g de fresas, congeladas o frescas
2 tabletas de chocolate Yogurette (8 barritas cada una)
6 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

Bate la mantequilla o margarina con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade las avellanas molidas, las almendras picadas, la levadura en polvo y el cacao en polvo y mezcla bien. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 200 °C (390 °F) durante unos 30 minutos.

Deja enfriar la base y despégala de los bordes del molde.

Remoja la gelatina. Monta la nata para montar a punto de nieve y añade la crema agria. Tritura ligeramente las fresas descongeladas, reservando algunas para decorar si lo deseas. Por supuesto, también puedes usar fresas frescas cuando estén de temporada; yo he probado ambas opciones.

Pica finamente las barritas de Yogurette y añádelas a la mezcla. Siempre reservo dos barritas para decorar. Incorpora las fresas y las barritas de Yogurette a la crema y cuaja con la gelatina como de costumbre. Luego, extiende la crema sobre la base y refrigera el pastel durante al menos 3 horas, aunque también puedes prepararlo la noche anterior.

Antes de servir, puedes decorar el pastel a tu gusto.