1️⃣ BIZCOCHO DE VAINILLA (2 capas)

Ingredientes:

• 5 huevos grandes (a temperatura ambiente) 🥚
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina de trigo (todo uso)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50 ml de leche 🥛
• 40 g de mantequilla derretida 🧈
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación:
1️⃣ Bate los huevos con el azúcar por 8–10 minutos hasta lograr punto de cinta (bien esponjoso).
2️⃣ Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
3️⃣ Incorpora poco a poco con movimientos envolventes (sin perder el aire).
4️⃣ Mezcla aparte la leche, mantequilla y vainilla.
5️⃣ Agrégalo lentamente a la mezcla anterior, integrando con suavidad. Vierte en un molde rectangular de 24 × 18 cm previamente engrasado y enharinado.
6️⃣ Hornea a 170 °C durante 30–35 minutos.
Deja enfriar por completo. ❄️

🍮 2️⃣ FLAN PARA RELLENO

Ingredientes:

• 800 ml de leche evaporada o entera 🥛
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 5 huevos
• 1 cucharada de vainilla

Caramelo:

• 120 g de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Preparación:
1️⃣ Derrite el azúcar hasta obtener un caramelo color ámbar.
2️⃣ Vacíalo en un molde rectangular de 24 × 18 cm.
3️⃣ Licúa todos los ingredientes del flan (evita que haga espuma).
4️⃣ Hornea a baño María:
160 °C por 55–65 minutos.
Debe quedar firme pero suavecito.

Refrigera mínimo 4 horas. 🧊

3️⃣ RELLENO

Ingredientes:

• 400 g de dulce de leche repostero
• 80 ml de crema (opcional, para hacerlo más ligero)

Bate hasta obtener una textura cremosa y fácil de untar. 🤤

4️⃣ ARMADO (MUY IMPORTANTE)

1️⃣ Coloca la primera capa de bizcocho
2️⃣ Añade una capa generosa de dulce de leche
3️⃣ Pon el flan completo encima
4️⃣ Cubre con la segunda capa de bizcocho
➡️ Presiona ligeramente para emparejar

5️⃣ COBERTURA CHANTILLY FIRME

Ingredientes:

• 500 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa)
• 80 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla

Bate hasta lograr picos firmes.

Decoración:
✔ Usa manga pastelera con duya 1M 🎂

🍮 6️⃣ MINI FLANES CREMOSOS (tipo decoración)

Ingredientes:

• 400 ml de leche
• 3 huevos
• 120 g de leche condensada

Hornea en moldes pequeños por 30–35 minutos.
Colócalos encima ya fríos.

❄️ REPOSO FINAL

Refrigera mínimo 6 horas (mejor toda la noche).

Esto ayuda a:
✔ Que el flan se asiente perfecto
✔ Que el bizcocho quede húmedo
✔ Que el corte salga impecable