🧺 Ingredientes (12–14 panes medianos)
Masa:
500 g de harina de trigo todo uso (aprox. 4 tazas)
100 g de azúcar (½ taza)
10 g de sal (1 cucharadita)
10 g de levadura seca activa (1 sobre)
3 yemas de huevo grandes
100 ml de leche tibia
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo entero (para la masa)
Para decorar:
1 huevo batido (para barnizar)
Yemas de huevo adicionales (opcional, para dar brillo extra)
Azúcar glas (opcional, al final)

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Activar la levadura
Mezcla la levadura con 50 ml de leche tibia y 1 cucharadita de azúcar.
Deja reposar 5–10 minutos hasta que burbujee.

2️⃣ Preparar la masa
En un bowl grande, mezcla harina, azúcar y sal.
Haz un hueco en el centro y añade las yemas, huevo entero y la leche restante.
Añade la levadura activada.
Mezcla hasta integrar y luego amasa durante 10–12 minutos (puedes usar batidora con gancho o a mano) hasta obtener masa suave y elástica.

3️⃣ Incorporar la mantequilla
Agrega la mantequilla en trozos y sigue amasando hasta que la masa la absorba completamente y quede lisa y brillante.

4️⃣ Primer levado
Forma una bola con la masa y colócala en un bowl engrasado.
Cubre con film o paño húmedo y deja levar 1–2 horas o hasta que doble su tamaño.

5️⃣ Formar los panes
Divide la masa en porciones de 60–70 g.
Forma bolitas suaves y colócalas en bandeja con papel manteca, dejando espacio entre ellas.
Cubre y deja levar 30–40 minutos más.

6️⃣ Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Barniza los panes con huevo batido (yema + huevo si quieres más brillo).
Hornea 15–20 minutos o hasta que estén doraditos y suenen huecos al golpearlos ligeramente por debajo.

7️⃣ Servir
Deja enfriar ligeramente sobre rejilla.
Opcional: espolvorea azúcar glas por encima para un acabado clásico.

💡 Tips PRO
✨ Usa harina de buena calidad y amasa bien para lograr esponjosidad
✨ La leche tibia ayuda a activar la levadura correctamente
✨ No abrir el horno antes de los 15 minutos para que no se bajen