👩🏻🍳Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo en cubos
1/2 taza de salsa de soya
2 cucharadas de miel o azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de fécula de maíz
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de aceite vegetal o de ajonjolí
1 cucharada de ajonjolí
2 cucharadas de cebollín picado
2 tazas de arroz blanco cocido
Preparación:
- En un tazón mezcla la salsa de soya, la miel o azúcar morena, el vinagre de arroz, el ajo y el jengibre hasta que todo quede bien integrado.
- Disuelve la fécula de maíz en las 2 cucharadas de agua y agrégala a la mezcla anterior para que la salsa espese mejor y no queden grumos.
- Seca ligeramente los cubos de pollo con papel de cocina y mézclalos con 2 o 3 cucharadas de la salsa para darles más sabor desde el inicio.
- Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto y cocina el pollo en una sola capa durante 6 a 8 minutos, moviendo lo justo para que se dore bien y no se cueza de más.
- Cuando el pollo esté casi cocido, vierte el resto de la salsa en la sartén y cocina 2 a 4 minutos más, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo con un glaseado brillante.
- Prueba y ajusta el sabor si hace falta, añadiendo un poco más de miel para un toque más dulce o unas gotas de agua si la salsa quedó demasiado intensa.
- Sirve el pollo teriyaki caliente sobre arroz blanco cocido y termina con ajonjolí y cebollín picado para aportar textura y frescura.