Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
2 zanahorias crudas, peladas y cortadas
½ naranja con cáscara
1 taza de aceite
4 huevos
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno:
   Enciende el horno a 180 °C (350 °F) para que esté bien caliente al momento de hornear.
2. Licuar los ingredientes húmedos:
   En una licuadora coloca las zanahorias, la media naranja con cáscara (sin semillas), los huevos y el aceite. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mezclar los secos:
   En un bol grande agrega la harina de trigo, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla bien con una espátula o batidor de mano.
4. Unir las mezclas:
   Vierte la mezcla licuada sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien incorporado y sin grumos.
5. Hornear:
   Engrasa un molde con mantequilla y un poco de harina. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Enfriar y desmoldar:
   Saca el bizcocho del horno, deja enfriar unos 10 minutos y desmóldalo con cuidado.

Tip opcional: puedes añadir un glaseado de naranja por encima para darle un toque extra de sabor.