500 g

carne molida (ternera, pollo o mezcla)

1

huevo

2 cdas

pan rallado

1

cebolla pequeña, picada

2 dientes

ajo, picados

250 g

champiñones frescos

200 ml

nata o crema de leche

200 ml

caldo de pollo o verduras

2 cdas

aceite de oliva

al gusto

sal, pimienta, perejil fresco Instrucciones

1

Preparar las albóndigasMezcla la carne molida con huevo, pan rallado, cebolla, ajo, sal y pimienta. Forma bolitas del tamaño de una nuez.

2

HornearColoca las albóndigas en una bandeja con papel de horno y hornea a 200 °C durante 20 minutos hasta que estén doradas.

3

Saltear champiñonesEn una sartén, calienta aceite y sofríe los champiñones laminados hasta que estén tiernos.

4

Preparar la salsaAñade el caldo y la nata a los champiñones, cocina a fuego medio hasta que espese. Ajusta de sal y pimienta.

5

CombinarIncorpora las albóndigas horneadas a la salsa y deja cocinar 5 minutos más para que absorban el sabor.

6

ServirDecora con perejil fresco y acompaña con puré de patatas, arroz o pan rústico.