🥗🥕 Ensalada de col de primavera y zanahoria – fresca, crujiente y lista en minutos
Un plato ligero y lleno de vitaminas, perfecto como acompañamiento o comida rápida.

🌿 Ingredientes (para 4 porciones)

• ½ col de primavera (finamente picada)
• 3 zanahorias (ralladas)
• 1 manzana verde (opcional, en tiras finas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de girasol o nueces para decorar

🍴 Preparación

1. Preparar verduras: Picar la col en tiras finas y rallar las zanahorias.
2. Mezclar: Combinar en un bol grande con la manzana (si se usa).
3. Aliñar: Añadir aceite, vinagre o limón, sal y pimienta.
4. Servir: Decorar con semillas o frutos secos para un toque crujiente.

💡 Variantes

• Cremosa: Añadir una cucharada de yogur o mayonesa ligera.
• Festiva: Incorporar pasas o arándanos secos.
• Proteica: Agregar garbanzos cocidos o pollo desmenuzado.

✅ Conclusión: Una ensalada rápida, nutritiva y versátil que combina lo mejor de la col fresca y la zanahoria crujiente.