Un plato vegetariano que combina capas suaves de pasta con una mezcla cremosa de espinacas y champiñones, coronado con queso fundido irresistible.

🌿 Ingredientes (para 4 porciones)

• 9–12 láminas de lasaña precocida
• 300 g champiñones frescos (en láminas)
• 200 g espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 250 ml nata (crema de leche) o bechamel ligera
• 150 g queso rallado (mozzarella, gouda o parmesano)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

🍴 Preparación

1. Saltear verduras: Sofríe cebolla y ajo en aceite, añade champiñones y cocina hasta que suelten jugo. Incorpora las espinacas y deja que se reduzcan.
2. Salsa cremosa: Agrega la nata o bechamel, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina unos minutos hasta que espese.
3. Montar la lasaña: Alterna capas de láminas de pasta con la mezcla cremosa de espinacas y champiñones.
4. Cubrir: Termina con una capa de salsa y queso rallado.
5. Hornear: A 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.
6. Servir: Deja reposar 5 minutos antes de cortar para que mantenga la forma.

💡 Variantes

• Ligera: Sustituye la nata por yogur griego o leche evaporada.
• Festiva: Añade nueces picadas o un toque de vino blanco en la salsa.
• Infantil: Usa queso suave y presenta en porciones individuales.

✅ Conclusión: Una lasaña cremosa, nutritiva y fácil de preparar, perfecta para quienes buscan un plato vegetariano lleno de sabor.