Pastel Húmedo de Chocolate y Cerezas: Sencillo e Increíblemente Delicioso
Este pastel de chocolate y cerezas es un sueño hecho realidad para quienes disfrutan de pasteles húmedos con un toque afrutado. La combinación de cerezas ácidas tiernas, suave pudín de chocolate en polvo y chocolate rallado lo hace maravillosamente aromático, suave y deliciosamente chocolatoso. Cada bocado es afrutado, ligero e irresistible.
Especialmente práctico: El pastel se prepara rápidamente y requiere un mínimo esfuerzo. Simplemente mezcla los ingredientes, incorpora las cerezas y el chocolate, y el pastel estará listo para hornear. Perfecto para el café del domingo, para invitados o cuando de repente te apetece algo dulce.
Las cerezas ácidas mantienen el pastel excepcionalmente húmedo, mientras que el toque final de azúcar glas le da una apariencia clásica y elegante. Esta receta es sencilla, infalible e ideal si buscas un pastel fácil con un toque especial.
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Ingredientes
1 frasco de cerezas ácidas
200 g de harina
100 g de azúcar
4 huevos medianos
150 ml de aceite
2 sobres de mezcla para pudín de chocolate
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre de azúcar vainillado
100 g de chocolate rallado
Un poco de canela molida
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Escurre las cerezas ácidas en un colador y reserva.
Tamiza la harina, la levadura en polvo y la mezcla para pudín de chocolate en un bol grande.
Añade el azúcar, los huevos, el aceite, el azúcar vainillado y un poco de canela molida.
Bate todo con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora suavemente el chocolate rallado y las cerezas ácidas bien escurridas.
Engrasa un molde para pastel de 22 cm y espolvorea con pan rallado.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
Hornea el pastel a 180 °C (350 °F) con la configuración de horno convencional (calor arriba y abajo). No es necesario precalentar el horno.
Hornea el pastel hasta que esté dorado y bien cocido. Dependiendo de tu horno, esto tardará aproximadamente de 45 a 50 minutos.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos.
Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Perfecto para invitados de vacaciones o para un fin de semana acogedor en un hotel.
Consejo: Si quieres que el pastel tenga aún más sabor a chocolate, puedes espolvorear algunas chispas de chocolate sobre la masa. Este pastel de cereza y chocolate también está delicioso servido con una cucharada de crema batida.