🛒 LO QUE NECESITAS:
Para la masa:
🌾 500g de harina de fuerza (panadería).
🥛 250ml de leche entera tibia.
🍬 70g de azúcar.
🍞 7g de levadura seca activa.
🥚 2 huevos grandes (a temperatura ambiente).
🧈 75g de manteiga sin sal (pomada/blandita).
✨ 1 cdta. de esencia de vainilla y una pizca de sal.
Para el relleno (Crema Pastelera):
🥛 500ml de leche.
🥚 4 yemas de huevo.
🍬 120g de azúcar.
🌽 40g de maicena.
🧈 25g de manteiga y vainilla.
👩‍🍳 PASO A PASO PARA EL ÉXITO:
1️⃣ Activa la magia: Mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 min hasta que veas espumita. ✨
2️⃣ La masa: Agrega la harina, huevos, vainilla y sal. Amasa por 5 min. Luego, incorpora la manteiga poco a poco hasta que la masa esté lisa, elástica y no se pegue. 🥣
3️⃣ Primer descanso: Tápala y deja que duplique su tamaño (1.5 a 2 horas). ¡Paciencia, que vale la pena! 🕒
4️⃣ Formitas: Estira la masa (1.5 cm de grosor), corta círculos y deja levar otros 45 min sobre pedacitos de papel manteca.
5️⃣ ¡Al fuego! Fríe en aceite a 170°C hasta que estén bien doraditos por ambos lados. Escurre y reserva. 🔥
6️⃣ El relleno: Calienta la leche. Aparte, bate yemas, azúcar y maicena. Vierte la leche caliente sobre las yemas sin dejar de batir, regresa al fuego hasta que espese, añade la manteiga y ¡deja enfriar! 🍦
7️⃣ ¡El toque final! Haz un agujerito, rellena generosamente con la crema y termina espolvoreando azúcar glass. ☁️🤩
💡 TIP DE ORO: Puedes rellenarlos también con Nutella, dulce de leche o mermelada de frutos rojos. ¡Las opciones son infinitas! 🍓🍫