​¿Buscas un pastel que sea húmedo, súper relleno y que todos te pidan la receta? 😍 Este “Bolo de Chocolate” es de nivel profesional pero hecho en casa. ¡Prepárate para los aplausos! 👏🤤
​🛒 INGREDIENTES PARA EL ÉXITO:
​Massa Esponjosa:
​🥚 4 huevos.
​🍬 1 ½ tazas de azúcar.
​🌻 ½ taza de aceite.
​🥛 1 taza de leche.
​🍫 ½ taza de chocolate en polvo (preferible 50% cacao).
​🌾 2 tazas de harina de trigo.
​🥄 1 cda. de polvo de hornear.
​Relleno Cremoso (¡El secreto!):
​🍯 2 latas de leche condensada.
​🥛 1 lata de crema de leche (media crema).
​🥛 1 taza de leche + 2 cdas. de maicena.
​🍫 4 cdas. de chocolate en polvo y 1 cda. de mantequilla.
​👩‍🍳 PASO A PASO:
​1️⃣ La Masa: Licúa huevos, azúcar, aceite y leche. Pasa a un bol e integra el chocolate y la harina poco a poco. Al final, el polvo de hornear. Hornea a 180°C por 35-40 min. ¡Deja enfriar y corta en capas! 🍰
2️⃣ El Relleno: En una olla, mezcla la leche condensada, crema de leche, chocolate y mantequilla. Disuelve la maicena en la taza de leche y agrégala. Cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que espese y esté bien firme. 🥣🔥 (Déjalo enfriar totalmente).
3️⃣ El Almíbar: Mezcla 1 taza de leche con 2 cdas. de chocolate y 2 de leche condensada. ¡Esto hará que tu pastel sea súper mojadito! 💦
4️⃣ Montaje: Capa de bizcocho ➡️ Moja con el almíbar ➡️ Capa generosa de relleno. ¡Repite y disfruta el proceso! 🪜🍫
5️⃣ Cobertura Ganache: Derrite 200g de chocolate semiamargo con 1 lata de crema de leche. Baña el pastel y decora con chispas o chocolate rallado. ✨🎨
​💡 MI TIP DE ORO: Para un acabado impecable, deja reposar el pastel ya armado en el refrigerador al menos 2 horas antes de poner la cobertura final. ¡Así las capas se mantienen firmes y perfectas al cortar! ❄️🔪