​¿No te decides entre chocolate o coco? ¡Llévate los dos! 😍 Este pastel es un clásico que enamora a primera vista. Esponjoso, húmedo y con dos rellenos que son pura tentación. ¡Perfecto para un cumpleaños o para consentirte el fin de semana! 🎁🍫
​🛒 INGREDIENTES:
​Para la masa de chocolate:
​🥚 3 huevos.
​🍬 1 ½ tazas de azúcar.
​🌻 ¾ taza de aceite.
​🥛 200ml de leche.
​🌾 2 tazas de harina de trigo.
​🍫 1 taza de chocolate en polvo (50% cacao).
​🧂 Una pizca de sal y 1 cda. de polvo de hornear.
​Los dos amores (Rellenos):
​🤎 Amor Oscuro: 1 lata de leche condensada, 3 cdas. de chocolate, 1 cda. de mantequilla y 200g de crema de leche.
​🤍 Amor Blanco: 1 lata de leche condensada, 100g de coco rallado, 1 cda. de mantequilla y 200g de crema de leche.
​👩‍🍳 PASO A PASO:
​1️⃣ La base: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén fofitos. Agrega el aceite y la leche. Incorpora la harina con el cacao (pásalos por un colador) y mezcla suave. Finaliza con el polvo de hornear y hornea a 180°C por 35-40 min. 🕒🔥
2️⃣ Relleno de Chocolate: Cocina la leche condensada, el chocolate y la mantequilla hasta que veas el fondo de la paila (punto de brigadeiro). Apaga el fuego y mezcla la crema de leche. 🍫🥣
3️⃣ Relleno de Coco: Repite el proceso con el coco rallado y la mantequilla hasta que espese. Al final, añade su parte de crema de leche. ¡Huele a gloria! 🥥✨
4️⃣ Montaje: Corta el bizcocho en 3 capas. En una pones el “amor oscuro” y en la otra el “amor blanco”. ¡El contraste es una belleza! 🪜🍰
5️⃣ Cobertura: Mezcla 200g de chocolate derretido con 100g de crema de leche para una ganache brillante. Decora con chispas o raspas de chocolate. 🎨🍫
​💡 MI TIP DE ORO: Para que el corte se vea perfecto, deja reposar el pastel en el refrigerador un par de horas antes de poner la ganache. ¡Así las capas se verán súper definidas! ❄️🔪