Ingredientes:

Para el pastel:

250 g de mantequilla, ablandada
250 g de azúcar
4 huevos
250 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo

Para el glaseado (opcional):

100 g de chocolate (negro o con leche)
50 g de mantequilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa bien un molde para pastel (por ejemplo, un molde redondo desmontable de 24 cm (9,5 pulgadas)).

En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Tamiza la harina y la levadura en polvo juntas y añádelas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Remueve suavemente hasta que se integren.

Divide la masa por la mitad. Incorpora el extracto de vainilla a una de las mitades. Agrega el cacao en polvo a la mitad restante de la masa y revuelve bien hasta obtener un color chocolate uniforme.

Comienza a verter cucharadas alternas de masa de vainilla y chocolate en el molde para pastel. Usa un palillo de madera o un cuchillo para crear un efecto marmoleado mezclando suavemente las masas.

Hornea el pastel en un horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

Si lo deseas, puedes preparar un glaseado de chocolate derritiendo el chocolate y la mantequilla en una cacerola y rociándolo sobre el pastel.

Corta el pastel en rebanadas y sírvelo. ¡Disfruta de tu pastel de chocolate marmoleado casero!

Este pastel es un postre popular para la hora del café, fiestas de cumpleaños o cuando te apetece algo dulce.