Los bollos Honza caseros son uno de los postres más populares en nuestra cocina. Solo necesitas ingredientes sencillos y un poco de paciencia, y el resultado deleitará a cualquier amante de los dulces. En el artículo de hoy, te presentamos una receta que cualquiera puede preparar. El secreto para unos bollos perfectos reside principalmente en una masa de levadura bien hecha, que debe ser suave, elástica y haber levado correctamente.

El relleno es igual de importante y puedes elegirlo a tu gusto. Los bollos se pueden rellenar con semillas de amapola, requesón o mermelada. Si quieres que queden aún más tiernos, añade una cucharada de crema agria a la masa. Son perfectos para hornear el fin de semana o como detalle para tus invitados.

Masa
500 g de harina común
250 ml de leche
80 g de azúcar de sémola
25 g de levadura
2 yemas de huevo
100 g de mantequilla
una pizca de sal
azúcar de vainilla
Relleno
mermelada, semillas de amapola molidas o requesón
Más
mantequilla derretida para untar
azúcar glas para espolvorear
Procedimiento
Desmenuza la levadura en un bol, añade una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia. Mezcla suavemente y deja reposar la levadura durante 10-15 minutos. Tamiza la harina, el resto del azúcar, el azúcar avainillado, una pizca de sal y la levadura fermentada en un bol más grande.
Añade gradualmente la leche y, por último, la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y déjala levar durante una hora. Divide la masa en trozos más pequeños, extiéndelos, coloca el relleno en el centro y envuélvelos.
Colócalas una al lado de la otra en una bandeja para hornear engrasada, úntalas con mantequilla y déjalas levar durante 15-20 minutos más. Hornea durante 25-30 minutos a 170 grados hasta que estén doradas. Úntalas con mantequilla mientras aún estén calientes y espolvorea con azúcar glas.

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