Corta la col en tiras muy finas. Si prefieres una textura más suave, machácala ligeramente con una pizca de sal.

Ralla las zanahorias finamente y corta la cebolla en medias rodajas finas.

En un bol grande, mezcla las verduras. En otro bol más pequeño, prepara el aderezo: mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta.

Añade el aderezo a las verduras y mezcla bien.

Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos una hora, idealmente más tiempo; los sabores se integrarán a la perfección.