Ingredientes

1 col rizada pequeña
600 g de filete de salmón
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
100 ml de nata
200 ml de leche
2 cucharadas de mostaza
1-2 cucharadas de miel
150 g de queso rallado
Sal y pimienta
Eneldo fresco (opcional) Preparación
Precaliente el horno a 200 °C (390 °F).

Lave la col puntiaguda, retire el corazón y córtela en tiras finas.

Caliente el aceite en una sartén y saltee brevemente la col puntiaguda; luego, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Pique finamente la cebolla y sofríala brevemente.

Corte el filete de salmón en trozos pequeños y sazone con sal y pimienta.

En un bol, bata la crema, la leche, la mostaza y la miel, y sazone al gusto.

Engrase una fuente para horno y coloque la col puntiaguda.

Distribuya los trozos de salmón sobre la col y vierta la salsa por encima.

Espolvoree con queso rallado.

Hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Si lo desea, espolvoree con eneldo fresco y sirva.

Consejos
La col puntiaguda es especialmente tierna y fácil de digerir, y combina a la perfección con el salmón. Para una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche o caldo. Combina bien con patatas, arroz o simplemente pan fresco.