Estos muffins de huevo salados no solo se preparan rapidísimo, sino que también son ideales para empezar el día con energía. Se pueden servir calientes o fríos, perfectos para llevar. ¡Simplemente deliciosos!

🍳 Ingredientes (para 6 muffins):

6 huevos
100 g de queso rallado (por ejemplo, cheddar o gouda)
½ pimiento, picado
½ cebolla, picada
1 tomate, picado
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
6 moldes para muffins Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Engrasa un molde para muffins o fórralo con capacillos de papel.

En un bol, bate bien los huevos con la leche.

Añade el queso rallado, el pimiento, la cebolla, el tomate y el tomillo, y mezcla bien.

Salpimienta al gusto.

Reparte la mezcla uniformemente entre los 6 capacillos de papel.

Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que los huevos estén cuajados y dorados.

Deja enfriar un poco y sirve tibios. ¡Perfectos con una ensalada fresca o pan recién hecho!

✨ Consejo: ¡Estos muffins de huevo se congelan de maravilla y son ideales para llevar!

¡Que los disfrutes y tengas una mañana llena de energía! ☀️