Ingredientes
1 taza de azúcar (para el caramelo) 🍯
1 lata de leche condensada 🥛
1 lata de leche evaporada 🥛
4 huevos 🥚
1 ½ tazas de granos de maíz 🌽
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌼
Preparación
- Haz el caramelo
Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita lentamente hasta obtener un caramelo dorado. Evita moverlo demasiado al principio para que no se cristalice. Cuando esté listo, viértelo con cuidado en el molde y cubre bien la base. - Licúa la mezcla
Agrega en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el maíz y la vainilla. Procesa hasta lograr una mezcla suave y uniforme.
Si prefieres una textura más fina, puedes colarla antes de usarla. - Vierte en el molde
Con el caramelo ya listo, añade la mezcla con cuidado sobre el molde. - Cocina a baño maría
Coloca el molde dentro de otro recipiente con agua caliente y hornea en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo salga casi limpio. - Deja enfriar y refrigera
Saca del horno, deja que enfríe a temperatura ambiente y luego llévalo al refrigerador por 2 a 3 horas para que tome mejor consistencia. ❄️ - Desmolda y disfruta
Pasa un cuchillo por los bordes, desmolda con cuidado y sirve bien frío.
💛 Queda súper suave, cremoso y con un delicioso sabor a maíz dulce que encanta en cada bocado.