Ingredientes

500 g de brócoli (fresco o congelado)
400 g de patatas
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
200 ml de nata o crème fraîche
150 ml de leche
100 g de queso rallado (por ejemplo, Gouda o Emmental)
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta
Nuez moscada recién rallada
Opcional: un poco de mantequilla para engrasar la fuente Preparación
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

Separe el brócoli en ramilletes pequeños. Pele las papas y córtelas en rodajas finas. Pique finamente la cebolla y el ajo.

Caliente el aceite en una sartén y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregue los ramilletes de brócoli y las rodajas de papa y sofría brevemente.

Mezcle la crema y la leche en un bol y sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Coloque las verduras en una fuente para horno, vierta la mezcla de crema y leche por encima y espolvoree con queso rallado.

Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado y las verduras estén tiernas.

Retire del horno, deje reposar brevemente y sirva caliente.

Consejos
Para una cazuela más cremosa y sabrosa, unte las verduras con mantequilla antes de hornear y espolvoree con queso parmesano recién rallado. Este guiso de brócoli y patatas es perfecto como plato principal en días fríos y además se puede recalentar fácilmente al día siguiente.