Ingredientes

1 kg de fresas
120 g de azúcar glas
280 g de yogur natural entero
Jugo de 1 limón
450 g de mascarpone
250 g de nata para montar
6 cucharadas de licor de naranja
420 g de bizcochos de soletilla o amaretti Preparación
Lavar, quitar el tallo y secar las fresas.

Cortar la mitad de las fresas en dados y colocarlas en un bol con el zumo de limón, 60 g de azúcar glas y 4 cucharadas de licor de naranja.

Triturar todo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.

Cortar las fresas restantes en rodajas y reservar.

Batir el mascarpone, el yogur, el azúcar glas restante y el licor de naranja restante con una batidora eléctrica hasta obtener una crema suave.

Montar la nata montada a punto de nieve e incorporarla suavemente a la mezcla de mascarpone.

Desmenuzar un tercio de las galletas de soletilla o amaretti y colocarlas en una fuente de cristal.

Alternar capas de puré de fresa, crema de mascarpone y rodajas de fresa.

Repetir este proceso hasta terminar con todos los ingredientes.

Refrigerar el tiramisú durante al menos 1 hora.

Decorar con las rodajas de fresa restantes antes de servir.

Consejos

Este tiramisú de fresa es un postre perfecto para el verano y se prepara en pocos minutos. Según la temporada, también se puede preparar con frambuesas o moras. Está especialmente fresco y aromático cuando se sirve bien frío.