​¿Quieres sentirte en la costa sin salir de casa? ✨ Este pescado queda jugosito por dentro, doradito por fuera y con un sabor ahumado que te va a enamorar. ¡Prepara las brasas porque esta receta es la reina del fin de semana! 🏖️🤤
​📝 PASO A PASO PARA UN ZARANDEADO DE 10:
​¡El alma de la receta! (La Salsa) 🌶️🌪️
Limpia y hierve los chiles guajillo y ancho hasta que estén suaves. Licúalos con el ajo, cebolla, jugo de naranja, soya, mostaza y mayonesa.
Tip: La mayonesa es el secreto para que la salsa se pegue bien al pescado y quede súper cremosa. ✨
​Sazón base 🍋🧂
Limpia tu pescado (abierto tipo mariposa) y hazle unos cortes ligeros. Báñalo con jugo de limón, sal y pimienta. ¡Deja que absorba el frescor!
​El marinado 👩‍🍳🎨
Cubre todo el pescado con una capa generosa de la salsa de chiles. Déjalo reposar al menos 30 minutos para que los sabores penetren bien en la carne. ⏳
​¡A las brasas! 🔥🐟
Colócalo en una rejilla y llévalo al asador. Cocina unos 20-30 minutos, barnizando de vez en cuando con un poquito más de salsa o aceite para que no se reseque. ¡Ese olorcito ahumado es la gloria! 🤤
​💡 EL TIP EXTRA:
​Acompaña tu pescado con unas cebollitas asadas y unas tortillas recién hechas. Si quieres un toque extra de frescura, prepara una salsa de pico de gallo con un poco de mango. ¡El contraste es increíble! 🥭🌮