Escrito por Sylvia Baumann
🛒 Ingredientes:

1 cebolla
500 g de champiñones
3 cebolletas
4 filetes de pollo
4 lonchas de beicon
3 cucharadas de aceite
Sal, pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
400 ml de caldo de verduras
200 g de nata para cocinar
2 cucharadas de harina
75 g de queso Gouda rallado
250 g de arroz de grano largo Preparación:
Pele y pique la cebolla. Limpie los champiñones y córtelos en láminas. Limpie y lave las cebolletas y córtelas en rodajas diagonales.

Lave los filetes de pollo, séquelos con papel de cocina y envuelva cada uno con una loncha de beicon.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y dore los filetes por todos lados hasta que estén dorados. Salpimiente y retire de la sartén.

Caliente 1 cucharada de aceite en la misma sartén. Sofría los champiñones, añada las cebollas y cocine brevemente. Salpimiente.

Desglase con el caldo y la nata, y lleve a ebullición. Incorpore la harina y vuelva a llevar a ebullición brevemente. Salpimiente al gusto y añada 2/3 de las cebolletas.

Prepare una fuente para horno. Vierta la salsa, coloque los filetes de pollo encima y espolvoree con queso rallado.

Hornea en un horno precalentado a 200 °C (175 °C con ventilador) durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Mientras tanto, cuece el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrelo y mantenlo caliente.

Retira la cazuela del horno, sírvela con el arroz y espolvorea con el resto de la cebolleta picada.