​¿Hay algo más clásico y delicioso? ✨ Estos alfajores son suaves, delicaditos y tienen ese sabor a hogar que nos transporta a la infancia. Si sigues estos pasos, te van a quedar perfectos, blanquitos y súper tentadores. ¡Guarda la receta porque vuelan de la mesa! 📝 home
​📝 INGREDIENTES PARA EL ÉXITO (20-25 unidades):
​200 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente 🧈
​150 g de azúcar 🍬
​3 yemas de huevo 🥚
​1 cdta de esencia de vainilla y ralladura de 1 limón 🍋
​300 g de maicena (almidón de maíz) 🌽
​150 g de harina 0000 🌾
​2 cdtas de polvo de hornear ✨
​Para el toque final: 400 g de dulce de leche repostero y mucho coco rallado. 🥥🤎
​👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:
​Cremado inicial 🥣: Bate la manteca con el azúcar hasta lograr una crema suave. Agrega las yemas una a una, la vainilla y la ralladura. ¡Ese aroma a limón es la clave! 🍋✨
​Unión suave ☁️: Mezcla la maicena, harina y polvo de hornear. Incorpora de a poco a la crema.
El secreto: No amases demasiado, solo une los ingredientes hasta formar una masa tierna.
​Descanso ❄️: Envuelve la masa y llévala a la heladera por 30 minutos. Esto hará que las tapitas no se deformen al hornear.
​Corte y Horno 🔥: Estira la masa (5-7 mm) y corta los círculos. Hornea a 160-170°C por solo 10-12 minutos.
Ojo: ¡Deben salir blanquitos, no dejes que se doren! 🛑🥯
​El armado final 🥥: Pon una buena capa de dulce de leche repostero, presiona un poquito y pasa los bordes por el coco rallado. ¡Se ven preciosos!
​💡 EL TIP DE LA ABUELA:
​Sé que la tentación es mucha, pero si los dejas reposar unas horas (o hasta el día siguiente), la humedad del dulce de leche ablanda la tapita y quedan mil veces más ricos. ¡Paciencia que vale la pena! 👩‍🍳⏳