¡Qué jugoso! Pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella 😍

Ingredientes
600 g de filete de pechuga de pollo
4 tomates (del tamaño que prefieras)
2 bolas de mozzarella
1 tarrina de crema agria
Albahaca fresca
Sal y pimienta
Opcional: Patatas hash brown o patatas fritas Preparación
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

Corte los filetes de pechuga de pollo en trozos medianos y aplánelos ligeramente si es necesario.

Sazone con sal y pimienta.

Caliente un poco de aceite en una sartén y dore el pollo brevemente por ambos lados.

Lave los tomates y córtelos en rodajas. Corte también la mozzarella en rodajas.

Coloque los trozos de pollo dorados en una fuente para hornear.

Cubra cada trozo con una hoja de albahaca, una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.

Hornee en el horno precalentado hasta que la mozzarella se derrita por completo y adquiera un color dorado claro.

Sirva con crema agria. Las papas ralladas o las papas son una buena guarnición.

Consejos
Este plato al horno es rápido y fácil de preparar, perfecto para una cena sencilla. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo para que quede jugoso en el horno. La albahaca fresca le da al plato un sabor mediterráneo particularmente aromático.