¡Jugosas, tiernas y con mucho sabor!
¿Cansado de las hamburguesas congeladas que no saben a nada?
¡Hoy te enseño a preparar las mejores en tu propia cocina! Son tan ricas que no vas a querer volver a comprarlas hechas.
LO QUE NECESITAS (Para 4-5 unidades):
500g de Carne molida (res o mezcla res/cerdo).
1 Huevo.
2 cdas. de Pan rallado.
1 diente de Ajo y Perejil fresco (¡el toque secreto!).
Para el extra de jugosidad: 1 cda. de leche y 1 cdta. de mostaza.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
El sazón perfecto:
En un bol, mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
Tip de Oro: ¡Mezcla suavemente con las manos! No compactes demasiado la carne para que la textura quede aireada y jugosa.
Truco Maestro:
Añade la cucharada de leche. Esto hace que la carne quede súper tierna y no se seque al cocinarla. ¡Pruébalo y notarás la diferencia!
Forma de restaurante:
Divide en porciones y forma las hamburguesas (1.5 – 2 cm de grosor).
¡SÚPER TIP! Haz una pequeña hendidura con el dedo en el centro; esto evita que se inflen y queden como “bolitas” al cocinarse.
¡A la plancha!
Calienta el sartén con un poquito de aceite a fuego medio-alto. Cocina por 3-4 minutos por cada lado. ¡PROHIBIDO APRETARLAS! Si las presionas con la espátula, les sacas todo el juguito.
El Reposo:
Deja que descansen 2 minutos fuera del fuego antes de armar tu pan. Así los jugos se redistribuyen y el primer bocado será glorioso.