Ingredientes:
​Leche: 2 tazas (500 ml).
​Yemas de huevo: 2 unidades.
​Maicena (Almidón de maíz): 3 cucharadas colmadas.
​Azúcar: 1/2 taza (o al gusto).
​Esencia de vainilla: 1 chorrito.
​Preparación (Paso a Paso)
​Mezcla en frío: En un recipiente apto para microondas (o una ollita), coloca la leche, las yemas, la maicena y el azúcar. Bate muy bien con un batidor de mano hasta que no queden grumos de maicena.
​Cocción rápida: * Opción Microondas (3 min): Lleva al microondas por 1 minuto, saca y bate. Repite esto dos veces más (1 minuto cada vez) hasta que espese.
​Opción Hornalla: Cocina a fuego medio-bajo revolviendo constantemente con el batidor hasta que rompa a hervor y espese.
​Toque final: Una vez fuera del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
​Enfriado: Cubre con un film transparente que toque directamente la crema (piel con piel) para evitar que se forme una costra dura al enfriar.
​Tips de Oro
​Sabor Extra: Puedes agregar una cáscara de limón o naranja mientras se calienta la leche para darle un aroma cítrico.
​Textura: Si notas que quedó muy espesa después de enfriarse, bátela enérgicamente un par de segundos para que recupere su cremosidad.
​Conservación: Dura hasta 3 días en la heladera, pero no se recomienda congelar porque la maicena pierde su estructura.