¿Buscas el cupcake perfecto? Aquel que es súper esponjoso, húmedo y con un sabor a chocolate que te vuela la cabeza… ¡Lo acabas de encontrar!
Aquí tienes la receta definitiva (y el tip secreto que nadie te cuenta).
LO QUE NECESITAS (Para 12 unidades):
Los Secos:
180g de harina de trigo
200g de azúcar
50g de cacao en polvo (sin azúcar)
5g de polvo de hornear + 3g de bicarbonato
Una pizca de sal (para resaltar sabores)
Los Líquidos:
2 huevos
120g de leche
80g de aceite vegetal
Vainilla a gusto
120g de agua caliente
¡MANOS A LA OBRA! (Paso a paso):
EL MIX: En un bowl, mezcla todos los secos. ¡Sin miedo!
LA UNIÓN: Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate hasta que no veas grumos y la masa esté suave.
EL TOQUE MÁGICO: Incorpora el agua caliente poco a poco. ¡OJO AQUÍ! Esto “despierta” el cacao y hace que el sabor sea épico.
AL HORNO: Llena tus moldes a 3/4 de su capacidad. Hornea a 180°C por unos 18-22 min. ¡Deja enfriar bien antes de decorar!
EL FROSTING MÁS CREMOSO DEL MUNDO:
Bate 200g de mantequilla pomada con 250g de azúcar glas, 40g de cacao, un chorrito de leche y vainilla. ¡Bate hasta que parezca una nube de chocolate!
EL TIP PRO DE @YOSELYNRECETAS:
Si quieres que sepan como de vitrina profesional: añade 5g de café soluble al agua caliente. ¡No va a saber a café! Solo hará que el chocolate sepa 10 veces más intenso.
