¿Tienes una reunión, un cumple o simplemente quieres llenar la casa de olor a gloria? Con esta receta te salen 54 unidades ultra esponjosas, altísimas y con ese toque cítrico que enamora.
LO QUE NECESITAS:
1 kg de harina de trigo común.
10 huevos medianos.
750 g de azúcar blanca.
500 ml de aceite (girasol o maíz).
700 ml de jugo de naranja natural + la ralladura de 3 naranjas.
1 cucharadita de sal.
45 g de polvo de hornear (levadura química).
¡MANOS A LA OBRA!
EL SECRETO DEL VOLUMEN: Bate los huevos con el azúcar a máxima potencia hasta que la mezcla esté pálida y duplique su tamaño. ¡Aquí está la clave de la esponjosidad!
SABOR Y HUMEDAD: Agrega el aceite, el jugo, la ralladura y la sal. Bate 3 minutos más.
TOQUE SUAVE: Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos en 3 partes. Hazlo suavemente para no sacar el aire que ganamos.
EL DESCANSO SAGRADO: Tapa la mezcla y llévala al refrigerador por 1 hora. ¡Este choque de frío hará que crezcan muchísimo en el horno!
AL HORNO: Llena los pirotines a 3/4 de su capacidad. (Tip pro: Ponles un poquito de azúcar arriba antes de entrar al horno para esa costrita clásica).
COCCIÓN: Horno precalentado a 200 °C por unos 15-18 minutos. ¡Vigila que estén doraditas!