Ingredientes
850 g de quark bajo en grasa
200 g de azúcar
2 tazas de crema de leche (200 ml cada una)
2 sobres de mezcla para pudín de vainilla
4 huevos
1 sobre de azúcar avainillado Preparación
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

En un bol grande, bate el queso quark, el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora los huevos uno a uno.

Añade la nata y mezcla bien.

Por último, incorpora el polvo de pudín de vainilla y mezcla hasta que quede suave.

Vierte la mezcla en un molde desmontable engrasado o forrado con papel vegetal.

Hornea durante 45-60 minutos, o hasta que esté dorado.

Retira del horno y deja enfriar completamente.

Consejos
Este pastel es especialmente cremoso y casi siempre queda perfecto. Para una versión afrutada, añade mandarinas, cerezas o frutos rojos. Está aún más rico frío y cuaja muy bien.