Precalienta el horno
A 180 °C y engrasa el molde (puedes enharinar o usar papel vegetal).
Bate los huevos + azúcar
Bate por 5–8 minutos hasta que la mezcla esté clara, espumosa y haya duplicado su volumen.
👉 Este paso es clave para que quede súper esponjoso.
Incorpora los líquidos (si aplica)
Para vainilla/mantequilla: añade vainilla o mantequilla derretida.
Mezcla con movimientos suaves.
Agrega los ingredientes secos
Tamiza la harina (y cacao si es chocolate o red velvet).
Incorpora poco a poco con movimientos envolventes (NO batir fuerte).
Vierte en el molde
Llena hasta 3/4 del molde para que no se desborde.
Hornea
30–40 minutos aprox.
No abras el horno antes de los 25 min.
Está listo cuando al insertar un palillo salga limpio.
Enfriado
Deja reposar 10 minutos
Luego desmolda y enfría completamente.

✨ VARIACIONES SEGÚN EL SABOR
🍦 Vainilla
Añade 1 cucharadita de esencia de vainilla.
🍫 Chocolate
Sustituye 2–3 cucharadas de harina por cacao en polvo.
🧈 Mantequilla
Agrega 100 g de mantequilla derretida (y reduce un poco el azúcar si quieres).
❤️ Red Velvet
Añade:
1 cucharada de cacao
Colorante rojo
(Opcional) 1 cucharadita de vinagre + bicarbonato