Los panqueques de yogur caseros se han vuelto muy populares gracias a su sencilla preparación y delicioso sabor. Son una opción ideal para una cena dulce o un desayuno cuando no tienes tiempo para preparar recetas más elaboradas. La base de estos panqueques se elabora con ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu cocina. El yogur les aporta suavidad, ligereza y una textura delicada.

Se mantienen deliciosamente suaves incluso después de enfriarse. Esta es una receta universal que puedes adaptar fácilmente a tu gusto. La masa está lista en pocos minutos. Puedes acompañar los panqueques con fruta fresca, mermelada, miel o chispas de chocolate.

Ingredientes
150 g de yogur natural
1 huevo
150 g de harina común
1 cucharadita de levadura en polvo
1-2 cucharadas de azúcar (al gusto)
una pizca de sal
aceite o mantequilla para freír
Procedimiento
Pon el yogur natural en un bol grande. Añade el azúcar y los huevos y mezcla con unas varillas. Deberías obtener una mezcla homogénea. Agrega la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal.
Mezcla la masa hasta que los ingredientes estén bien combinados. No debe quedar ni muy espesa ni muy líquida. Déjala reposar durante 5 minutos. Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén.
Con una cuchara o cucharón, forma pequeñas tortitas en la sartén. Deja que se frían lentamente. Cuando empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie, dales la vuelta y fríelas hasta que estén doradas.

¡Comparte esta receta de esponjosas y suaves tortitas de yogur con tus amigos! ¡Seguro que también les encantará!