🍰 Ingredientes (para la masa):
3 huevos
1 taza de azúcar
¾ de taza de aceite
110 ml de leche líquida
¼ de taza de leche en polvo
1 taza de harina de trigo
1 cucharada sopera de polvo de hornear (levadura química)
🥛 Ingredientes (para el Relleno):
½ taza de agua
6 g (aproximadamente ½ sobre) de gelatina sin sabor
400 g (aprox. 2 latas pequeñas) de crema de leche (nata)
285 g de leche condensada
1 ½ taza de leche en polvo
150 ml de chantilly (o crema de leche para montar con azúcar al gusto)
🥤 Ingredientes (para el Almíbar/Jarabe):
250 ml de leche líquida
110 g de leche condensada
2 cucharadas soperas de leche en polvo
👩🍳 Preparación (¡Paso a Paso!):
1. Prepara la Masa del Pastel:
1️⃣ Bate los huevos hasta que estén espumosos. Luego, añade el azúcar y el aceite, batiendo bien.
2️⃣ Incorpora la leche líquida y la leche en polvo. Mezcla hasta integrar.
3️⃣ Agrega la harina poco a poco, mezclando bien para evitar grumos. Por último, añade el polvo de hornear con movimientos suaves.
4️⃣ Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C por aproximadamente 25 minutos, o hasta que esté dorado.
2. Prepara el Relleno:
1️⃣ Hidrata la gelatina sin sabor en la ½ taza de agua fría y disuélvela (puedes usar el microondas en intervalos cortos de 10 segundos).
2️⃣ En un tazón grande, mezcla la crema de leche, la leche condensada y la leche en polvo hasta que esté suave.
3️⃣ Incorpora la gelatina hidratada y disuelta a la mezcla de leches y bate bien.
4️⃣ Por último, añade el chantilly ya montado e incorpóralo suavemente con movimientos envolventes.
3. El Montaje Perfecto:
1️⃣ Corta el bizcocho ya frío en dos capas horizontales. Humedece la primera capa con el almíbar (preparado mezclando todos los ingredientes).
2️⃣ Extiende todo el relleno de forma uniforme. Cubre con la otra capa de bizcocho y moja con el resto del almíbar.
3️⃣ Refrigera el pastel durante al menos 6 horas (o 2 horas en el congelador) para que el relleno tome consistencia.
4️⃣ Antes de servir, espolvorea leche en polvo por encima para decorar.
✨ ¡Y listo! El resultado es un postre suave, cremoso y tan delicioso que se derrite en la boca. 😍
