Una ensalada de rábano es fresca, crujiente y perfecta para acompañar platos principales o como entrante ligero. Los rábanos aportan un toque picante y refrescante, además de ser ricos en vitamina C.
Ingredientes
- 200 g de rábanos frescos
- 1 pepino
- ½ cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil o eneldo fresco
Preparación
- Lavar y cortar rábanos en rodajas finas.
- Añadir pepino y cebolla cortados en láminas.
- Preparar aliño con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclar y servir, decorando con hierbas frescas.