Ingredientes 

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2 huevos grandes
80 g de azúcar
1 pizquita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
80 g de mantequilla derretida sin sal
100 g de harina de trigo común
100 ml de leche

Para el relleno 

Crema pastelera a gusto

También puedes rellenarlos con dulce de leche, crema chantilly o chocolate derretido. 

Preparación 

1. Mezclar los ingredientes
En un recipiente agrega los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Bate con un batidor manual hasta obtener una mezcla ligera y un poco espumosa.

2. Añadir la mantequilla
Incorpora la mantequilla derretida ya tibia y mezcla bien hasta integrar todo.

3. Agregar la harina
Añade la harina tamizada poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.

4. Incorporar la leche
Vierte la leche lentamente mientras sigues mezclando. La masa debe quedar líquida, suave y fina, similar a la de los crepes.

5. Cocinar los canutitos
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-suave. Coloca una pequeña porción de masa y extiéndela bien fina con una cuchara.

6. Dorar bien
Cocina hasta que quede doradita y crocante de ambos lados. Es importante que la masa quede fina para poder enrollarla fácilmente.

7. Dar forma
Cuando retires la lámina caliente, enróllala enseguida usando el mango de una cuchara o una varilla fina. Hazlo rápido antes de que se enfríe y endurezca.

8. Dejar enfriar
Coloca los canutos sobre una rejilla o plato y deja enfriar por completo para que queden bien crujientes.

9. Rellenar 

Una vez fríos, rellénalos con crema pastelera usando una manga pastelera. Puedes rellenar desde ambos lados para que queden súper llenitos.

Resultado final 

Obtendrás unos canutos dulces finos, crocantes y doraditos, con un delicioso sabor a vainilla y mantequilla. Perfectos para disfrutar con crema pastelera, dulce de leche, chantilly o chocolate.