🍏✨ Este pastel de manzana con pudín de vainilla
es el pastel perfecto para tardes acogedoras en familia. Su textura húmeda, las manzanas jugosas y la cremosa capa de pudín de vainilla lo hacen simplemente irresistible. Incluso mientras se hornea, un aroma delicioso inunda la casa, despertando instantáneamente el antojo de una buena rebanada. 😍
¿Lo mejor de esta receta? Es fácil de preparar y prácticamente infalible. La combinación de manzanas tiernas y pudín cremoso crea un sabor increíblemente húmedo y delicioso que se derrite en la boca. Ya sea para acompañar el café, para invitados o simplemente como un dulce capricho, este pastel de manzana siempre triunfa. 🍰☕
Ingredientes para un molde desmontable
250 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
7 gotas de extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla
Un chorrito de leche
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
3 huevos
1 paquete de pudín instantáneo con sabor a vainilla
0.3 l de leche
8 manzanas, según el tamaño
Preparación
- Primero, forra un molde desmontable con papel de horno. Luego, pela, corta en cuartos y descorazona las manzanas, y haz un corte longitudinal en la parte superior de cada cuarto.
- A continuación, bate los huevos con la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora gradualmente la harina y la levadura en polvo, junto con la leche (no mido la leche; la añado a ojo, ya que la masa no debe quedar demasiado líquida, así que un chorrito es suficiente).
- Ahora vierte la masa en el molde desmontable y alisa la superficie. Coloca los cuartos de manzana en forma de anillo sobre la masa. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) con convección.
- Mezcla 300 ml de leche con la mezcla para pudín horneable y coloca cucharadas de pudín sobre las manzanas. Hornea durante aproximadamente 25 minutos. El tiempo de horneado depende del horno. Es recomendable comprobar la cocción insertando un palillo.
¡Buen provecho!