Ingredientes para 2-3 personas:

1 rollo de hojaldre
500 g de espárragos verdes
100 g de queso crema ligero o ricotta
30 g de queso parmesano
1 cucharadita de mostaza
1 huevo o un poco de leche para pincelar
Sal y pimienta
Opcional: Semillas de sésamo o tomates cherry
Preparación:
Precalentar el horno a 200 °C (390 °F).

Lavar los espárragos verdes y cortar los extremos leñosos.

Mezclar el queso crema o la ricotta con el queso parmesano, la mostaza, la sal y la pimienta.

Extender el hojaldre y cortarlo en rectángulos.

Untar la mezcla de queso crema sobre los rectángulos de hojaldre y colocar los espárragos encima.

Atar ligeramente los bordes del hojaldre o enrollar los espárragos dentro.

Pintar con huevo batido o un poco de leche.

Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o añade unos tomates cherry.

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… Hornea en un horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorado.

Sirve con una ensalada fresca o una salsa de yogur y limón.

¡Que aproveche! 🌱🥐✨