Rinde más de 30 piezas

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche tibia
4 huevos
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
15 g de levadura seca
1 cucharada de sal
Aceite o manteca vegetal para freír
Azúcar para espolvorear

Preparación paso a paso

Activar la levadura

En un recipiente, mezcla la leche tibia con 1 cucharada de azúcar (de la cantidad total) y la levadura.
Deja reposar de 10 a 15 minutos hasta que se forme espuma.

Preparar la masa

En un bowl grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro.
Agrega los huevos, el resto del azúcar, la sal, la mantequilla y la mezcla de levadura activada.

Mezcla todo hasta integrar perfectamente.

Amasar

Amasa durante unos 10 minutos o hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa, pero fácil de manejar.

Forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado.
Cubre con un paño y deja reposar aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Formar las donas

Extiende la masa con un rodillo hasta dejarla de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
Corta las donas utilizando moldes o dos vasos de diferentes tamaños.

Colócalas en una charola con papel encerado y deja reposar otros 30 minutos cubiertas con un paño.

Freír

Calienta suficiente aceite a fuego medio.
Fríe las donas por tandas, volteándolas cuando estén doraditas de ambos lados.

Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

Decorar

Mientras aún estén tibias, pásalas por azúcar granulada.

 Rinde aproximadamente 31 donas grandes.