1. Panqueque de avena y plátano

Ingredientes:

1 plátano maduro
1 huevo
4 cucharadas de avena molida
1 pizca de canela
Un chorrito de leche (opcional)

Preparación:

1. Tritura el plátano con un tenedor.
2. Añade el huevo, la avena y la canela. Mezcla bien.
3. Si la masa queda muy espesa, añade un poco de leche.
4. Cocina en una sartén antiadherente por ambos lados hasta dorar.

 2. Panqueque de espinaca y queso

Ingredientes:

1 taza de espinacas frescas
1 huevo
3 cucharadas de avena
2 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina ligeramente las espinacas y pícalas finamente.
2. Mezcla con el huevo, avena, queso, sal y pimienta.
3. Vierte la mezcla en una sartén caliente y cocina por ambos lados.

 3. Panqueque de manzana y canela

Ingredientes:

½ manzana rallada o en láminas finas
1 huevo
4 cucharadas de avena
1 pizca de canela
1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación:

1. Mezcla el huevo con la avena, canela y miel.
2. Agrega la manzana y mezcla bien.
3. Cocina en una sartén con unas gotas de aceite hasta dorar.

 4. Panqueque de yogur y frutos rojos

Ingredientes:

3 cucharadas de yogur natural o griego
1 huevo
3 cucharadas de harina de avena
1 cucharadita de levadura
Frutos rojos al gusto (frescos o congelados)

Preparación:

1. Mezcla el yogur, el huevo, la avena y la levadura.
2. Añade los frutos rojos y mezcla suavemente.
3. Cocina en una sartén caliente por ambos lados.