📝 Ingredientes

4 rodajas de piña fresca
5 tomates verdes
2 chiles habanero
10 chiles de árbol secos
¼ de cebolla blanca
12 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
Sal al gusto
½ taza de agua (o la necesaria)

👩‍🍳 Preparación

🍍 Asa la piña

Corta la piña en rodajas gruesas y reserva el resto para preparar agua fresca o utilizarla en otra receta.

🔥 Cocina los ingredientes

Coloca las rodajas de piña sobre un comal, sartén o parrilla bien caliente. Agrega los tomates verdes, los chiles habanero, la cebolla y los ajos. Cocina hasta que estén ligeramente quemaditos y desprendan un delicioso aroma ahumado.

🔪 Pica la piña

Retira la piña del fuego cuando esté bien dorada. Córtala en cubitos pequeños y aparta para más adelante.

🌶️ Tuesta los chiles de árbol

Pasa los chiles de árbol por el comal durante unos segundos. Hazlo rápidamente para evitar que se quemen y amarguen la salsa.

🥣 Licúa la salsa

Coloca en la licuadora los tomates, habaneros, cebolla, ajo y chiles de árbol asados. Añade el orégano, la sal y un poco de agua. Licúa hasta obtener una mezcla bien integrada y con la textura deseada.

✨ Agrega la piña

Vierte la salsa en un recipiente y mezcla los cubitos de piña asada para darle un toque dulce y espectacular.

🍖 Para acompañar

Disfruta esta deliciosa salsa con tacos al pastor, carnitas, barbacoa, carne asada, pollo, quesadillas o cualquier antojito mexicano que te guste.