3 huevos
150 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
125 ml de aceite
125 ml de leche
200 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
1 frasco de cerezas ácidas (peso escurrido aprox. 350 g)
2 sobres de polvo para pudín de vainilla
500 ml de leche
250 g de mantequilla
150 g de azúcar
200 g de chocolate negro
2 cucharadas de aceite
Preparación
Preparar la masa
Batir los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén espumosos.

Incorporar el aceite y la leche.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la masa.

Dividir la masa por la mitad: una mitad sin azúcar y la otra con cacao en polvo.

Primero, verter la masa sin azúcar en un molde engrasado.

Extender la masa oscura por encima.

Distribuir las cerezas ácidas uniformemente sobre la masa y presionarlas ligeramente.

Hornea a 180 °C (horno convencional) durante aproximadamente 35-40 minutos.

Luego, deja enfriar completamente.

Prepara un pudín con el polvo para pudín, la leche y el azúcar.

Deja enfriar (cubriendo la superficie con film transparente para evitar que se forme una costra).

Bate la mantequilla y añade el pudín frío, una cucharada a la vez.

Extiende la crema de mantequilla uniformemente sobre el pastel.

Glaseado: Derrite el chocolate con el aceite al baño maría.

Viértelo sobre la crema de mantequilla y alísala.