🧾 Ingredientes
- Quinientos gramos de harina de trigo
- Diez gramos de levadura seca
- Doscientos mililitros de leche tibia
- Ochenta gramos de azúcar
- Dos huevos
- Sesenta gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Aceite suficiente para freír
- Azúcar extra, canela o glaseado al gusto para decorar
👩🍳 Preparación
- Combina la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar durante diez minutos hasta que se forme una espuma ligera. Si no se activa, es mejor utilizar levadura nueva.
- En un recipiente amplio mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Forma un hueco en el centro para agregar los ingredientes líquidos.
- Añade los huevos, la vainilla y la mezcla de levadura. Integra todo hasta obtener una masa homogénea y ligeramente húmeda.
- Agrega la mantequilla poco a poco mientras amasas. Continúa trabajando la masa de diez a quince minutos, hasta que esté suave, flexible y ligeramente pegajosa.
- Forma una bola y colócala en un recipiente engrasado. Cubre con plástico o un paño limpio y deja reposar entre una hora y una hora y media, hasta que aumente al doble de su tamaño.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar aproximadamente un centímetro de grosor.
- Corta las donas con un molde redondo y realiza el agujero central con un cortador más pequeño. Colócalas sobre papel encerado o una bandeja ligeramente enharinada.
- Cubre las piezas y deja reposar nuevamente de treinta a cuarenta y cinco minutos, hasta que se vean más infladas y esponjosas.
- Calienta suficiente aceite a fuego medio, procurando que alcance entre ciento setenta y ciento ochenta grados Celsius. Fríe las donas durante uno o dos minutos por cada lado, hasta que estén doraditas.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Mientras aún estén tibias, cúbrelas con azúcar, azúcar con canela o tu glaseado favorito.
- Espera unos minutos antes de disfrutarlas para que conserven una textura suave, ligera y deliciosa.
😋💛 ¡Listas para acompañar con un cafecito o un vaso de leche fría!