Ingredientes:
500 g de fresas frescas
250 g de mascarpone
250 g de quark o yogur griego
200 ml de nata para montar
80 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
200 ml de zumo de naranja o de fresa
200 g de bizcochos de soletilla
Cacao en polvo o puré de fresa para decorar
Preparación:
Lavar, quitar el tallo y picar las fresas en trozos pequeños.

Reservar algunas fresas bonitas para decorar.

Mezclar el mascarpone, el quark, el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla homogénea.

Montar la nata hasta que forme picos firmes.

Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de mascarpone.

Mojar brevemente los bizcochos de soletilla en zumo de naranja o de fresa.

No los deje en remojo demasiado tiempo, o se ablandarán demasiado.

Colocar una capa de bizcochos de soletilla en un plato.

Extender con la mezcla de nata.

Distribuir los trozos de fresa por encima. Repita el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.

Refrigere el postre durante al menos 3-4 horas.

Antes de servir, espolvoree con cacao en polvo o decore con puré y trocitos de fresa.

🍓 ¡Sírvalo bien frío y disfrútelo!