Ingredientes

400 g de espaguetis
300 g de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite o mantequilla
200 ml de nata
100 ml de leche o un poco de agua de cocción de la pasta
80 g de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Pimienta
Hierbas italianas al gusto
Perejil fresco Espaguetis con champiñones salteados: cremosos, sabrosos y fáciles de preparar

Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.

Reserva un poco del agua de cocción y escurre los espaguetis.

Limpia los champiñones y córtalos en láminas.

Pica finamente la cebolla y el ajo.

Calienta aceite o mantequilla en una sartén grande.

Sofría los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.

Añade la cebolla y el ajo y sofríe brevemente.

Sazona con sal, pimienta, pimentón y hierbas italianas.

Añade la nata y la leche, o un poco del agua de cocción reservada.

Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y quede cremosa.

Incorpora el queso parmesano.

Añade los espaguetis cocidos directamente a la sartén.

Mezcla todo hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

Añade un poco más de agua de cocción si es necesario.

Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

Este espagueti de champiñones salteado es maravillosamente cremoso y lleno de sabor. Los champiñones fritos, dorados y crujientes, le dan a la salsa un sabor particularmente delicioso. El queso parmesano, la crema y un poco de agua de la cocción de la pasta le dan una textura cremosa y un sabor equilibrado. Este plato es rápido de preparar y perfecto para una comida o cena sencilla. El perejil fresco le añade un toque delicado y fresco al final.

Detalles de la receta

Tiempo de preparación: aprox. 10 minutos

Tiempo de cocción: aprox. 20 minutos

Raciones: aprox. 4

Dificultad: fácil